Nye nordiske Michelin-stjerner

Årets nye nordiske stjerner i Michelin-guiden. For aller første gang har Michelin tildelt én stjerne til Reykjavik og Færøyene....
Stavanger-restauranten Sabi Omakase er eneste nye norske stjerne i Michelin Guide Nordic Countries 2017.

I dag lanseres Michelin Guide Nordic Countries 2017, hvor totalt 274 restauranter fra Danmark, Sverige, Norge, Finland, og for aller første gang Island og Færøyene, er med.

– Vi er veldig fornøyde over å ha utvidet guiden til de ytre delene av de nordiske landene og å fortsette vår ekspansjon ved inkludere Island og Færøyene, sier Michael Ellis, International Director med ansvar for Michelin-guidene.

– Våre inspektører var begeistret over å oppdage kvaliteten innenfor Reykjaviks kulinariske miljø og å tildele Dill den aller første stjernen på Island. De var også imponert over kokkens bruk av lokale råvarer og tradisjonelle teknikker som røyking og salting på Færøyenes KOKS, som også mottar Michelin-stjerne.

Årets guide inneholder også to nye to-stjerners restauranter: Vollmers i Malmö, Sverige og Henne Kirkeby Kro i Henne, Danmark.

– Det er spennende å tildele to nye to-stjerner i årets MICHELIN-guide. Mats Vollmer, mannen bak den sjarmerende Malmö-restauranten, serverer innovativ og moderne mat. Mens Paul Cunningham i Hennes Kirkeby Kro lover sublimt velsmakende og klassiske retter som fokuserer på jordbrukslandskapet i omgivelsene rundt restauranten, sier Rebecca Burr, redaktør i MichelinI Guide Nordic Countries 2017.

Dyktige og festlige Paul Cunningham får to velfortjente stjerner for sin innsats på Henne Kirkeby på Jylland. (Foto: Tom Andersson)

I tillegg til sine nye to-stjerner, får Danmark i år fem nye én-stjerners restauranter: 108 i København; Domestic i Aarhus, Ti Trin Ned i Fredericia, på den østlige delen av Jylland, og Slotskøkkenet på Dragsholm Slot i byen Hørve. KOKS på de nylig inkluderte Færøyene tildeles også sin første stjerne.

I Sverige får Imouto i Stockholm og Sture i Malmö stjerne. I Norge får én-stjerners RE-NAA selskap av den nye Sabi Omakase, som får én stjerne, noe som betyr at Stavanger nå har to stjernerestauranter.

Michelin lanserte også listen over restauranter som er blitt tildelt prisen Bib Gourmand, en pris som gis av inspektører til bedrifter som tilbyr mat av svært høy kvalitet til en rimelig penge. Prisen er blitt svært populær i både restaurantbransjen og blant besøkende fordi den belønner et godt forberedt, lokalt og rimelig kjøkken. I år er prisen tildelt Anarki i København, Matur og Drykkur i Reykjavik, og Cirkus på More Bistro og Namu i Malmö. Michelin Guide Nordic Countries 2017 har tildelt 33 restauranter Bib Gourmand.

Michelin Guide Nordic Countries 2017 kan, for mobilabonnenter i Norden, lastes ned gratis til iPhone- og android-telefoner. Innholdet i appen oppdateres kort tid etter lanseringen.

Michelin Guide Nordic Countries 2017 er også tilgjengelig i velassorterte bokhandlere fra 24. februar 2017.

RELATERTE ARTIKLER

Ny utgave av REIS ute nå – helt gratis!

Den digitale utgaven av REIS 1-2021 er ute nå, med spennende og inspirerende artikler fra Norge og den...

De lilla øyene: Islamorada og Long Key

Fiskerparadiset kjent som Islamorada ble innlemmet som en kommune i januar 1998. Nå kalt Islamorada, Village of Islands,...

5 greske reisemål du bør oppleve minst én gang

Hvert år troner Hellas topplisten over sommerens mest populære ferieland, men favoritten byr på langt mer enn sine...

Trugeturer – et alternativ til ski

Norge er et fantastisk land for vinteropplevelser som langrenn og alpinsport, og til og med i disse tider...

KEY LARGO, Florida Keys

Når du kjører fra Floridas fastland, kommer du inn til Florida Keys og den 125 kilometer lange subtropiske...

Årets høydepunkter i Danmark

2021 byr på flere nye attraksjoner, jubileer og opplevelser. Her en oversikt over de 10 største.

Kategori
FeaturedNyheterReportasjerVerden