21 uslåelige tips til India

Elefantmarkeder, tantriske tempel, ruiner inntyllet i opiumsrøyk og verdens sterkeste tandoori. Ikke et vondt ord om Taj Mahal, men det finnes andre ting å oppleve i India. Her guider...

Vi har det som en slags yrkessykdom, vi som skriver i REIS, å ikke gå for det opplagte. Så når jeg skulle sette sammen en indisk toppliste, så kunne ikke Taj Mahal være med. Ikke fordi jeg mener Taj Mahal ikke er et av verdens underverk, men praktverket tar seg bedre ut i fotoalbumet enn i de bråkete omgivelsene rundt mausoleet – akkurat som mange andre steder man tror man trenger å krysse av på sin liste over ”been there, done that”. Her kommer istedenfor den genuine listen fra Himalaya til Indias sørligste spiss, de beste opplevelsene, de oversette severdighetene, hva man går glipp av om man ikke vet hvor man skal være (og når), og det man bør spise før man får diaré.

1. Den perfekte utsikt

Gudenes dal kan jo ikke være et helt feil valg siden Nikolaj Roerich, som nådde Himalaya under sin asiatiske ekspedisjon, stoppet her i 1929 for å vie resten av livet sitt til å male den perfekte utsikten i merkelige blå malerier.

I dag er hans hjemby oppe i Kuludalen en plass der noen få stopper innom for å se museet (www.roerichtrust.org), men beste sted å bo er på Hotel Castle (www.hptdc.nic.in), en gang henvist til dalens maharadja. Siden fortsetter man til festen i ”Lilla Lhasa” i Kangradalen, hvor Dalai Lama bor: Med årene er McLeodganj blitt fylt med horder av amerikanske buddhister, og her får man bedre pizza enn selv i Italia.

Finne frem: 31°N 77°Ø

2. Surrealistisk steinlabyrint

Rock Garden er en hallusinasjon av en steinlabyrint med surrealistiske skulpturer bygd av avfall – knuste tallerkener, tekopper, tomflasker. Det er som å vandre rundt i en underlig drøm. Veiinspektøren Nek Chand startet sitt Rock Garden-prosjekt i 1965. Det hele er ment som en refleksjon over urbaniseringen, for Chandigarh er en av de gjennomplanlagte byene som europeiske arkitekter eksperimenterte med på femti- og sekstitallet. Finne frem: 30° 76°Ø

3. Fystelig bespisning

Kokkefamilien til den siste mogulen åpnet sitt eget bevertningssted i Old Delhi bak den store moskeen i 1913, etter å ha vært kokker ved hoffet siden 1500-tallet. «Karims» er ikke for vegetarianere, men for oss andre er det masse valuta for pengene. Rundt hjørnet finner man verdens mektigste tandoori, Moti Mahal, på Netaji Subhash Road, pluss rundt hjørnet derfra kashmirisk wazwan på Chor Bizarre, 4/15 Asaf Ali Road. Finne frem: 28°N 77°Ø

4. En lett brukt elefant

Man skal begi seg til elefantmarkedet på Ganges strand ved fullmåne i november om man e

r på utkikk etter en lett brukt elefant. De er miljøvennlige kjøretøy og mer intelligente enn de fleste av oss. En bedre reisekamerat er det faktisk vanskelig å oppdrive, men de kan bli lunefulle når de er brunstige. På den annen side er innbytteprisen god.

Sonepur er heldigvis forskånet for den hysteriske masseturismen, de samles nemlig på kamelmarkedene (27°N 74°Ø) i Rajasthan. Finne frem: 25°N 85°Ø

5. Indokinesisk middag

De første kineserne kom på 1800-tallet, og siden den gang har den kinesiske maten i India stadig blitt mer og mer curryfisert. Men kombinasjonen av det beste fra indisk og kinesisk kokekunst gir et uslåelig resultat.

Her finnes det tre typer kjøkken: Calcuttainspirerte tangra anses som det mest genuine. Indokinesisk mat blir stadig mer populært, og nylig åpnet det til og med indokinesisk restaurant med navnet Tangra Masala i New York. Nordindiske sino-ludhiana er curryfisert sichuan, bare med enda mer pepper. Sannsynligvis fjernt fra sino-ludhianakjøkkenet er andhra chinese, og retten har et krydderinnhold som medfører en naturlig plass på hver eneste sørindiske meny.

Hvis man ikke vil dra til Chinatown, er Calcutta Park Street gaten for kule småretter. Rundt hjørnet 25B finnes det en restaurant av typen det ikke er mange igjen av ettersom alle vil bli en Conranklon. Mocambo er som å havne i en Bollywoodfilm og må ha vært ultrahipt på 50-tallet, menyen er en eksentrisk pamflett om det vesterlandske kjøkkens eventyr i India, hvor bengalsk sildefilé med innbakte reker blir servert i tomatsaus.

Finne frem: 23°N 88°Ø

6. Tantrisk tempelopplevelse

Det tantriske templet på Kamakhyafjellet byr på fantastisk utsikt over Brahmaputra. Begir man seg ned i de underjordiske delene er sjelsettende og underlige opplevelser ikke uvanlig. Eventyret muliggjøres om man benytter en av guideprestene og strør rundt seg med noen små pengegaver.

Etterpå bør en assamesisk lunsj nytes med fisk fra Brahmaputra på Paradise (GN Bardoloi Road), hvor en komplett meny koster ni kroner. Så det sier seg selv at de ikke har brukt verdens dyreste dekoratører. Men hva gjør vel det når maten er blant det vakreste man har sett?

Guwahati har alternativer fra ekstremt billige Lengsinbiou Ekhoigee Manipuri Rice Hotel til neddempet luksus på Hotel Bellevue med suveren utsikt. Finne frem: 26°N 91°Ø

7. Livet på skinner

Tog til Bodh-Gaya! Togene kan være utrolig fullbookede og årlig tilsvarer passasjer-antallet nesten hele verdens befolkning. Men nå når vi kan bestille online er mulighetene uendelige – 62 000 kilometer jernbane forbinder 6 848 stasjoner.

Valgmulighetene er mange – luksus med Palace on Wheels, loffe med Konkan Railway langs den skjønne vestkysten eller se med egne øyne Nilgiri Mountain Railway hvis damplok tøffer som rett ut av en westernfilm. Eller hvorfor ikke reise med Buddhapilgrimstog, en herlig uke for 6 000 kroner inklusive kost? Sjekk www.irctc.co.in, www.indianrailways.gov.in og www.railtourismindia.com for ideer. Finne fram: 24°N 85°Ø

8. Opiumrøyk og vakre ruiner

”Den glade byen” ble en gang Mandu kalt. Mektige ruiner etter romantiske palasser hvor stormogulen røykte opium mens han kikket utover den vidunderlige verden. Han ferierte ikke solo, men ble holdt med selskap av 15000 kvinner. Kanskje var det antallet kvinner som ga ham slik hodepine at han ble melankoliker? Ennå har intet luksushotell funnet veien hit, så man får ta til takke med statlige MPSTDC (Madhya Pradesh State Tourism Development Corporation). Finne frem: 22°N 75°Ø

9. magesekkens saltomotaler

Det legndariske Downtown i Mumbai har satt av februar til Kala Ghoda Festival (www.kalaghodaassociation.com) som vel nærmest er en kombinasjon av en folkemusikkfestival og en bokmesse med kunstutstillinger på gatene og SMS-poesimesterskap. Man bør teste byens ”streetfood”, bhelpuri. Den er mindre fetende enn vestlig junkfood og perfekt om man liker krydder. I boder på Chowpatty Beach blander man bhelpuriwallor sammen med for eksempel ris, poteter, løk, chili, søt chutney, sterk chutney. Magesekken gjør salto enten av glede eller sjokk. Eller begge deler. Finne frem: 18°N 72°Ø

10. Matfestival

På samme måte som vi har matfestivaler rundt om i landet, har India sine motstykker. En av dem er den store og årlige mangofestivalen. Og det er ikke snakk om hvilken som helst mango heller, men gul alfonso som anses å være verdens beste. Den dyrkes i området rundt Ratnagiri og er søtsøt (som inderne sier), og om våren står slaget om de svulmende, myke, nesten kåte fruktene i metropolene, hvor de leveres kjærlig innpakket i bokser med halm. Finne frem: 17°N 73°Ø

11. Hybrid i Goa

I Goa finnes det et interessant hybridkjøkken på grunn av søreuropeisk innflytelse. Det er lett å overse fenomenet, siden restaurantene har spesialisert seg på ”multi-cuisine” og landevinninger innen amerikansk-fransk-italiensk-israelsk kokekunst. Men da skal man huske på at det var portugisere som en gang i tiden brakte chilipepper og andre grunnelementer til indisk mat. Spis deg gjennom Sousa Lobo i Calangute, Lloyd’s i Candolim, Viva Panjim i Panaji, O’Coqueiro i Alto Povorim og Longuinhos i Margao. Finne frem: 15°N 74°Ø

12. Teater i jungelen

Et kurs i kultur høres kanskje sprøtt ut, men dette kurset trekker hver oktober filosofer, artister og lokale bønder til jungelen for å se teater og debattere. Heggodu er et merkelig sted som ligger sør for Goa i Ghatfjelene. Om man ikke ordner med overnatting på byens teaterskole Ninasam, finnes det hoteller på steder som Shimoga. Finne frem: 14°N 76°Ø

13. Indisk Woodstock

En av grunnene til at Bangalore har fått rykte på seg for å være en rockete by kommer av Freedom Jam (No Bread), som er et slags indisk Woodstock. Ingen inngangspenger, ingen gimmicks – dette er en plattform for nye band og savner sitt motstykke. Alle som vil spille melder seg på gjennom www.freedomjam.net. Her får man oppleve hele skalaen fra trash metal til en og annen utenlandsk singer/songwriter. Første søndag i hver måned rigges scenen opp i en park, så er det bare å klemme seg inn. Hver høst arrangeres det i tillegg en større festival. Finne frem: 13°N 77°Ø

14. Massasjediett

Massasje har jo alle prøvd til verket renner ut av ørene. Men det blir ofte glemt at ayurveda er en holistisk idé om livet. Det er derfor ayurveda inneholder, i tillegg til massasje, menyer så oppfinnsomme at maten må spises i nøyaktig riktig rekkefølge og i riktige mengder, planlagt av dietister i samarbeid med kokker, for å oppnå maksimal helse eller karma. Sanjeevanam på Nungambakkam High Road i Madras er det selvsagte målet. Her er de fineste råvarene, ingen olje, ingen chili. Finne frem: 13°N 80Ø

15. Pensjonistplaner

Hvilke pensjonist planer har reiseskribenter? Min er å sitte på en kaffeplantasje i Coorg som får tankene til å flyte mot de tåkete fjellenes fyrstedømme. Lesere hvis intellektuelle utdannelse begynte med Fantomet vet hva jeg prater om, resten får forbedre sin allmennutdannelse. Nylig er plantasjen blitt åpnet for turisme: husrom i avslappede omgivelser, fjellturer, topp mat og nymalt kaffe. Sjekk Palace Estate (www.palaceestate.co.in) et par kilometers klatring fra Kakkabe. Finne frem: 12°N 76°Ø

16. Solnedgang på Red Garden

Jeg fant friterte muslinger med curryblad etter tusentalls mil med reising på kryss og tvers. Nøkkelen er at man kommer seg bort fra turistenes allfarveier. Et eksempel er Red Garden i Thalassery som ligger oppå en klippe med havsutsikt. Solnedgang, eller kallummaikaya (som det heter lokalt), og en drink gir ren nytelse.

Finne frem: 11°N 75°Ø

17. De blå fjellene

Darjeeling og Assam er dagligdagse navn, men Nilgiri, ”de blå fjellene”, forblir ukjente i vesten. Fjellene anses (i hvert fall lokalt) å ha verdens beste te. Man kan besøke plantasjer, shoppe te på Incoserve i Udagamandalam, eller oppsøke hagen på Tranquilitea Lounge i Upper Conoor for gourmet, organisk ost og ”homestays” for den som ikke vil reise videre.

Finne frem: 11°N 76°Ø

18. Spøkelsesbyer og myteomspunne templer

Tranquebar faller utenfor turistkartet, først og fremst fordi turister flokker til vestkysten – noe som etterlater østkysten uoppdaget. Byen som egentlig heter Tharangambadi (”bølgenes brus”) ble kolonisert av Tuborgfulle dansker som forvrengte navnet. Nylig ble en gammel residens pusset opp til en smakfull Bungalow On The Beach (www.neemranahotels.com). Den ligger i skyggen av et slott som er perfekt for en indisk versjon av Hamlet. Herfra kan man dra videre på eventyr med tog over en lang bru til hellige Rameswaram, en drømlignende øy hvor før man vet ordet av det befinner seg blant sanddyner, myteomspunne templer og spøkelsesbyer. Finne

frem: 11°N 79°Ø

19. Indias hotteste kjøkken

Chettinad er en del av landet som er blitt glemt, men kommet tilbake til folks bevissthet. Hovedsakelig bygger gjenopptagelsen på at Chettinad har Indias hotteste kjøkkenet på grunn av smak og uvanlige valg – som kaniner, duer og haistuing. Problemet er som vanlig å skille seriøs chettinadu fra overdoserte mengder krydder blandet i olje. Gourmeter gjør seg bryet med å reise til Karaikudi og The Bangala (www.thebangala.com) – men om man bare vil smake uten å reise mange mil, finnes det steder som for eksempel Madras Anjappar, 73 Pondy Bazar, eller Ponnusamy ved Ethiraj Road også. Finne frem: 9°N 78°Ø

20. Monsunparty

De fleste reisende unngår monsunene på grunn av oversvømmelser og forsinkede fly. Men for indere er monsunen en fest – å være på en eller annen strand i det sørlige Kerala når den bryter ut (1. juni) eller i Goa når regnet kommer dit en uke senere er majestetisk. Finne frem: 8°N 76°Ø

21. Møte med artikkelforfatteren

Og hvor finner man forfatteren av denne artikkelen om man vil vite mer? Let på Koshy’s, for skal man tro på alt man leser, så mener man at ”Top people have something more in common than an entry in Who’s Who – they always think of Koshy’s, when they think of dining out”. Koshy’s fortjener sin status som en av it-byen Bangalo

res meste interessante restauranter på grunn av sin alder, på grunn av at forfattere henger her. Et pluss har de også fordi eieren ligner en fet Humphrey Bogart i Casablanca, som vagger mellom bordene og innimellom byr på en gratis matprøve – organisk sopp eller grillet grisehjerne som ikke står på den kaotiske menyen. Perfekt måltid? Prawn biryani i Keralastil, angloindisk mikset grill og til dessert mango cheesecake. Bonustips? Ok. Bollywood er best på kino, sies det, men det må være noe mer med et land hvor det er blitt innspilt drøyt 50 000 filmer og en hit kan selge 400 millioner kinobilletter. Og det er noe mer. Det de færreste vet er nemlig at man kan se Bollywood ”live”. Teateret er nemlig eldre enn filmindustrien, og i for eksempel Calcutta, Bombay og Bangalore finner man teatre som tappert konkurrerer med filmindustrien. En: «Gubbi Veeranna Ranga Mandira», med tre daglige show, action med helter, sang av antikverte sirener for latterlig billige tre kroner i inngangspenger – ligger off-S C Road (Gandhinagar) i Bangalore). n

RELATERTE ARTIKLER

Estepona – pris redusert fra € 2.050.000!

Til salgs: Nydelig penthouse med panoramautsikt i Esteponas mest eksklusive beachfront-bebyggelse!

Geilos best bevarte hemmelighet

I skyggen av gigantene Bardøla, Vestlia og Dr Holms Hotell ligger Geilo Mountain Lodge som en av Geilos...

Hellas: Naturlig skjønnhet og uvanlig dyreliv

Fra det pittoreske og vakre landskapet i Thrace til de dramatiske kløftene i Zakynthos – Hellas byr på...

REIS utgave 4/2020 gratis tilgjengelig nå!

Tips for fantastiske steder i Norge du kan besøke i høstferien – og inspirasjon for reiser ut av...

Pikk & pakk i Pompeii

Jeg har gledet meg til dette i en mannsalder, men må innrømme at opplevelsen tar en uventet retning:...

HELSE & VELVÆRE – SPA – THERMISKE KILDER

Velvære gjelder ikke bare psykisk helse. Det er en generell følelse, en indre glød av helse, kraft og...

Kategori
AnnonsørinnholdHellas